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Consigli pratici per la redditività della tua attività: food cost, margini, conti e IVA, recensioni.

• 17 luglio 2026

  Come difendersi dai rincari dei fornitori

  I rincari dei fornitori erodono il margine in silenzio. Ecco come accorgertene, monitorare i prezzi, rinegoziare, cambiare fornitore e riprezzare.

• 17 luglio 2026

  Come rispondere a una recensione negativa su Google

  Una brutta recensione fa meno danni della risposta sbagliata. La struttura giusta, i 4 errori da evitare e 3 esempi pronti da adattare.

• 17 luglio 2026

  Quanto costa aprire un bar (e come non andare in perdita)

  Costi di avvio, spese fisse mensili e punto di pareggio di un bar. Ecco perché contano i margini più del fatturato e come tenerli sotto controllo.

• 17 luglio 2026

  Quali piatti ti fanno guadagnare davvero

  Il piatto più venduto non è sempre il più redditizio. Ecco come trovare i piatti che ti fanno guadagnare e cosa fare con quelli in perdita.

• 17 luglio 2026

  Come far tornare i clienti nel tuo bar: 12 idee

  Attirare l'attenzione è metà del lavoro; farli tornare è l'altra. 12 idee concrete per farti notare e riempire il bar anche nei giorni fiacchi.

• 17 luglio 2026

  Gestione IVA per piccole attività: la guida semplice

  Gestire l'IVA di una piccola attività senza stress: cos'è, come tenere in ordine incassi e costi e arrivare dal commercialista con i numeri pronti.

• 17 luglio 2026

  Come calcolare il food cost (con esempi)

  Cos'è il food cost, la formula, un esempio svolto e quale percentuale è sana. Impara a calcolarlo e ad abbassarlo senza tagliare la qualità.

• 17 luglio 2026

  Come leggere una fattura fornitore e salvare il margine

  Come leggere una fattura fornitore voce per voce: quantità, formato confezione, netto vs lordo, IVA e come risalire al costo reale di ogni prodotto.